Hokkaido, pulau paling utara di Jepang, terkenal dengan pemandangannya yang menakjubkan, sumber air panas, dan masakannya yang lezat. Iklim unik dan tanah subur di kawasan ini memberikan kondisi sempurna untuk menanam berbagai macam bahan segar dan berkualitas tinggi yang merupakan dasar tradisi kuliner Hokkaido.
Salah satu cara terbaik untuk menikmati masakan asli Hokkaido adalah dengan memulai perjalanan kuliner melintasi wilayah tersebut, mencicipi hidangan lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Mulai dari makanan laut segar hingga hidangan daging yang lezat, masakan Hokkaido merupakan cerminan kekayaan alam dan kecerdikan masyarakatnya.
Salah satu hidangan paling ikonik di Hokkaido adalah hidangan seafood yang terkenal, kaisen-don. Semangkuk nasi lezat yang ditaburi berbagai makanan laut segar, seperti salmon, kerang, dan bulu babi, menunjukkan kekayaan sumber daya laut yang melimpah di kawasan ini. Bahan-bahannya sering kali diambil langsung dari nelayan setempat, sehingga menjamin kualitas dan kesegaran tertinggi.
Hidangan lain yang wajib dicoba di Hokkaido adalah sup kari yang lezat. Perpaduan unik antara kari dan sup Jepang ini merupakan hidangan yang menenangkan dan beraroma yang sempurna untuk pemanasan di hari musim dingin. Supnya dikemas dengan sayuran, daging, dan rempah-rempah, menciptakan hidangan yang kaya dan memuaskan yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bagi pecinta daging, Hokkaido menawarkan beragam pilihan lezat, mulai dari daging wagyu Hokkaido yang lezat hingga jingisukan yang gurih, hidangan domba panggang yang merupakan pilihan populer di kalangan penduduk setempat. Daging di Hokkaido terkenal dengan kualitas dan rasanya yang luar biasa, berkat lingkungan alami di wilayah tersebut dan dedikasi para peternak dalam memelihara hewan yang sehat dan bahagia.
Perjalanan kuliner di Hokkaido tidak akan lengkap tanpa mencicipi produk susu terkenal di wilayah tersebut. Hokkaido terkenal dengan industri susunya, yang menghasilkan susu, keju, dan es krim terbaik di Jepang. Pastikan untuk mencoba susu Hokkaido yang kaya dan lembut, serta es krim lembut yang merupakan suguhan favorit di antara penduduk lokal dan turis.
Selain kulinernya yang lezat, Hokkaido juga terkenal dengan pengalaman bersantapnya yang unik. Mulai dari izakaya nyaman yang menyajikan hidangan tradisional hingga restoran kelas atas yang menampilkan interpretasi modern masakan Hokkaido, selalu ada pilihan bagi pecinta kuliner untuk dijelajahi. Anda juga dapat mengunjungi pasar lokal dan kedai makanan untuk mencicipi berbagai jajanan kaki lima, seperti sate seafood bakar dan jagung manis yang dipanggang di atas api terbuka.
Secara keseluruhan, perjalanan kuliner melalui Hokkaido adalah cara yang luar biasa untuk merasakan kekayaan budaya makanan di kawasan ini dan menemukan cita rasa yang menjadikan bagian Jepang ini begitu istimewa. Baik Anda pecinta hidangan laut, penggemar daging, atau penikmat produk susu, Hokkaido punya sesuatu untuk ditawarkan kepada semua orang. Jadi kemasi tas Anda, bawa selera makan Anda, dan bersiaplah untuk petualangan lezat di negeri kuliner asli Hokkaido.
